6 Jenis Singkong yang Aman dan Biasa Dikonsumsi

Daftar Isi

Singkong merupakan salah satu bahan pangan pokok yang banyak dikonsumsi di Indonesia. Selain mudah dibudidayakan, singkong juga kaya akan karbohidrat dan bisa diolah menjadi berbagai macam makanan. Namun, tidak semua jenis singkong aman untuk dikonsumsi. Beberapa jenis singkong mengandung kadar sianida tinggi yang berbahaya jika tidak diolah dengan benar.

Berikut ini adalah 6 jenis singkong yang aman dan biasa dikonsumsi, baik untuk dikukus, digoreng, maupun dijadikan bahan dasar tepung tapioka:

1. Singkong Manggu

Singkong Manggu berasal dari Jawa Barat dan dikenal karena teksturnya yang empuk serta rasanya yang manis. Jenis ini sangat cocok untuk dikukus atau dijadikan bahan utama keripik singkong. Kandungan racunnya rendah, sehingga relatif aman dikonsumsi.

2. Singkong Mentega

Disebut juga singkong kuning karena daging umbinya berwarna kekuningan. Singkong ini mengandung beta karoten yang tinggi dan memiliki rasa gurih alami. Umumnya diolah menjadi singkong goreng mentega atau bahan dasar kolak.

3. Singkong Ketan

Singkong ketan punya tekstur yang lengket seperti ketan saat dimasak. Jenis ini populer di berbagai olahan tradisional seperti getuk dan lemet. Selain lezat, singkong ketan juga aman untuk dikonsumsi secara langsung setelah dimasak.

4. Singkong Gajah

Singkong Gajah berasal dari Thailand dan dikenal dengan ukuran umbinya yang besar. Jenis ini banyak dibudidayakan di Indonesia sebagai bahan baku tepung tapioka karena produksinya tinggi dan kandungan racunnya rendah jika diolah dengan tepat.

5. Singkong Pulut

Ciri khas singkong pulut adalah rasa yang lebih manis dan tekstur yang lembut. Biasanya digunakan untuk aneka makanan manis, seperti singkong Thailand atau kolak. Kandungan sianidanya rendah sehingga aman untuk dikonsumsi setelah dimasak.

6. Singkong Putih Lokal

Jenis singkong putih banyak ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Rasanya netral dan bisa diolah menjadi berbagai produk, seperti tape, keripik, dan tepung. Jika direbus atau dikukus dengan benar, singkong putih lokal ini aman dikonsumsi.

---

Tips Aman Konsumsi Singkong:

• Selalu masak singkong hingga matang sempurna.

• Rendam singkong terlebih dahulu sebelum diolah untuk mengurangi kadar racun alami.

• Hindari mengonsumsi singkong mentah.

Dengan mengenali jenis-jenis singkong yang aman, kamu bisa lebih bijak dalam memilih bahan makanan yang sehat untuk keluarga. Selain itu, pemilihan jenis singkong yang tepat juga menentukan kualitas olahan, terutama jika digunakan sebagai bahan dasar tepung tapioka atau makanan ringan.